torsdag den 12. januar 2012

Wok med svinekød

I dag står den så på wok.. Jeg havde en svineklump (hedder det det?) til at ligge i fryseren, så den tøede jeg op og skar i strimler.

Jeg har desværre ikke et billede af denne ret, men her er opskriften:

Ingredienser: 300 g svinekød, hvidkål - skåret i strimler, broccoli - små buketter, 2 gulerødder - fine skiver, 3 forårsløg - fine ringe, olie, salt og peber, nudler
Marinade til kødet: ca 1 tsk frisk revet ingefær, 2½ spsk citronsaft, 3 fed hvidløg, 2 spsk soya, 1½ spsk brun farin


  1.  Bland ingredienserne til marinaden sammen
  2. Skær kødet i strimler og put i plasticpose med marinade (3 timer)
  3. Varm wokken godt op og put olie i
  4. Steg kødet, gerne af flere omgange, så det ikke koger (gem marinaden)
  5. Tag kødet op fra wokken
  6. Put mere olie i wokken og tilsæt derefter grønsagerne
  7. Steg nogle minutter og tilsæt derefter resten af marinaden
  8. Tilsæt kød og kogte nudler
Min kæreste og jeg spiste flutes og hvidløgsdressing (cremefraise, hvidløg, salt og peber og lidt citronsaft) til. Vi syntes begge at retten smagte rigtig godt, og så var det også nemt at lave, og grønsagerne kan jo varieres alt efter hvilke, man har liggende. :)

Tip: Man tilsætter den mængde grønsager man synes. jeg brugte fx kun et halvt broccoli. Resten af broccolien skar jeg også i små buketter, puttede dem i en pose og så i fryseren. Så er jeg fri for, at det ligger og bliver for gammelt over weekenden, hvor jeg ikke ville få det brugt, og så er det nemt at tage ud af fryseren næste gang, jeg skal lave retten.

tirsdag den 10. januar 2012

Sund tomatsuppe

Kan en tomatsuppe være andet end sund? I den her skulle der ihvertfald ikke være noget at få dårlig samvittighed over.. :)

Jeg er blevet godt og grundig forkølet, derfor (og pga. de 3 halvbløde tomater, jeg havde liggende) tænkte jeg, at en god varm tomatsuppe lige måtte være sagen.
Nem og billig aftensmad siger jeg bare!

Denne potion er til ca 2 personer.
Ingredienser: 1 dåse tomatpurré, 1 hakket rødløg, 2 hakkede fed hvidløg, 3 friske tomer, 1 dåse hakkede tomater, bouillonterning + vand

1.   Brænd tomatpurréen af i en gryde
2.   Tilsæt løg, hvidløg og friske tomater
3.   Lad simre i 5 minutter
4.   Tilsæt hakkede dåsetomater + bouillon efter smag/tykkelse
5.   Lad koge i ca 30 minutter
6.   Blend suppen og servér
 
 

Jeg spiste pitabrød (i mangel på andet) til suppen. Den kan evt. også serveres med suppehorn, pasta osv.

Min første madblog

Hej alle sammen (eller jer, som forhåbentlig kommer til.. hehe)

Her er mit forsøg på en madblog.
Den vil være meget mangelfuld her i starten, da jeg ikke har et kamera, andet end kærestens telefon. Men engang i slutningen af februar, skulle jeg gerne få råd til en Iphone, og så skal i få billeder, skal i! :)

Nå men god fornøjelse.. :)